青鱼营养丰富,含有糖类、多种维生素、锌、钙、磷、铁、镁等矿物质,是淡水鱼中的上品。青鱼含丰富的硒、碘等微量元素。青鱼体内还含有二十碳五烯酸(EPA)与二十二碳六烯酸(DHA)。
青鱼苗疾病防治
青鱼在我国各个地区都有分布,这体现了其强大的抗病害能力。养殖户要严格控制池塘水质,并及时做好消毒工作,坚持预防为主,**为辅的方针,就能将青鱼的发病率大幅度降低。
人工催产提高亲鱼繁育能力
长江青鱼成熟年龄为3~6龄,一般为4~5龄,雄鱼提早1~2龄。雌鱼成熟个体一般长约1米,重约15公斤。雄鱼成熟个体一般长约900毫米,重约11公斤。繁殖季节为5~7月,江河水一般性上涨即能其产卵。产卵活动较分散,延续时间较长。产卵场分布于长江重庆至道士袱江段,支流汉水、湘江中也有,但规模不大。怀卵量每公斤体重平均为10万粒,成熟系数14%左右;经人工催产每公斤体重约可获卵5万粒。卵漂流性,卵膜透明,卵径1.5~1.7毫米,吸水膨胀后可达5~7毫米。排入淡水后一般只在1分钟内具有受精能力。胚胎发育适温18℃~30℃,适温度26℃±1℃,低于17℃或**30℃就会引起发育停滞或畸形。在水温为21℃~24℃时约35小时孵出仔鱼。初孵仔鱼淡,长6.4~7.4毫米,略弯曲。青鱼苗在卵黄囊消失和鳔出现后,其头、背呈现“垲”状黑色花纹。生殖期间,雄鱼的胸鳍内侧、鳃盖及头部出现珠星,雌鱼的胸鳍则光滑无珠星。
催产时间催产时间一般为5月中下旬,水温在22℃~30℃,以水温25℃适宜。
青鱼成熟度选择青鱼成熟度直接影响催产效果,青鱼在催产配组时应严加选择,雄鱼的选择标准是轻挤腹部生殖孔中有流出,温水后能散开来,雌鱼腹部膨大,松软有弹性,腹部鳞片较稀疏的为好。
催产剂的使用青鱼催产常用药物有“PG”、脑垂体、“LRH-A'促黄体素释放激素类似物、“HCG'绒毛膜、GTH、“DOM”地欧酮等催产剂,通常浮头较重时必须开机到天明,气候较冷的时候就不必每天开增氧机。
目前发现的大的青鱼个体为114kg,发现于我国南京,已被做成标本陈列,被称为―青鱼王。青鱼耗氧状况与草鱼相似,当水中溶氧量低于1.6mg/L时,青鱼的呼吸困难,低于0.6mg/L时会导致青鱼的窒息死亡。青鱼生活的水温范围较为宽泛,一般在0.5-40Cº内都可以存活,适宜繁殖生存的温度为22-28Cº。日摄食为体重的45%左右,良好的生存环境可以促进摄食量,高可达体重的60-70%。