青鱼(Mylopharyngodon piceus)属于鲤形目,鲤科,雅罗鱼亚科,青鱼属。英文名:Blackcarp。鱼体较长,青鱼体长可达150cm左右,体型近似圆筒形,腹部圆润,尾部偏扁,无腹棱。头部略带平扁,吻端钝着,相比草鱼略显尖突。口端位,呈弧形。鱼体背面背和鱼体侧面的上半部分为青黑色,腹部为灰白色。鳞大,圆形。青鱼通常栖息在水的中下层,生性不活泼。其主要的食物来源为螺蛳、蚌、蚬、蛤等,偶尔也捕食虾和昆虫幼虫。
青鱼鱼体为青色,是我国淡水养殖的“四大家鱼”之一,主要分布于我国长江以南的平原地区。青鱼个体大,饲喂简单,生长*,人工饲养前景广阔。
青鱼属于大宗淡水鱼重要养殖品种之一,在我国淡水鱼类养殖业中具有重要地位。青鱼作为四大家鱼中生长快,售价、深受养殖者和消费者青睐的品种具有着重要的经济价值。
药用价值
青鱼所含锌、硒等微量元素,可以,同时还可以养气健胃。食用青鱼可有效缓解气虚乏力、湿痹、头晕无力、烦闷、疟疾、水肿、血淋等症状。青鱼的鱼胆有毒,不可生吃,但是它也有非常好的药用价值:外用主治目赤肿痛、结膜炎;鱼胆经处理后,内服可以治扁桃体炎
目前发现的大的青鱼个体为114kg,发现于我国南京,已被做成标本陈列,被称为―青鱼王。青鱼耗氧状况与草鱼相似,当水中溶氧量低于1.6mg/L时,青鱼的呼吸困难,低于0.6mg/L时会导致青鱼的窒息死亡。青鱼生活的水温范围较为宽泛,一般在0.5-40Cº内都可以存活,适宜繁殖生存的温度为22-28Cº。日摄食为体重的45%左右,良好的生存环境可以促进摄食量,高可达体重的60-70%。