目前,罗非鱼的养殖主要集中在广东、广西.海南等温度较高的地区，以池塘精养为主。除了内销外,部分企业利用罗非鱼制作鱼片、鱼排等出口国外,为优良养殖品种。
罗非苗产卵育苗
罗非鱼具有成熟早、1年多次产卵、亲鱼挖窝繁殖和口含孵化育苗等生殖特点。以尼罗罗非鱼为例，在适宜的环境条件下，自孵出鱼苗起，一般需5-6个月时间性腺可以发育成熟，1年内能产孵2-4次。目前我国饲养的罗非鱼生殖习性基本都属口育型，即罗非鱼鱼卵、鱼苗在亲鱼口中孵育而成.当水19℃-33℃繁殖适温时，性成熟的罗非鱼雄鱼不仅体表呈现出明显的婚姻色，并且*自游至池水浅滩处用口挖掘和尾鳍清扫淤泥，在池里建成呈圆锅形的产卵窝。雌鱼每次产卵一般是分批产出，通常是每隔2-3分钟后重复上述产卵、、含卵等连贯动作，直至雌鱼产尽本次应产的卵。如在水泥地、水族箱等无法挖窝的环境中，雄鱼则以尾鳍清理底部，划地为窝，进行上述产卵受精活动。
当水温为30℃左右时。受精卵在雌鱼口中经4天左右孵出鱼苗。孵出后的鱼苗仍留在雌鱼口中，以免受水中敌害侵袭或因对环境不适而造成死亡。待鱼苗卵黄囊完全消失并且具有一定游动能力时，鱼苗离开母体口腔，不过继续成群游动在雌鱼身边，若遇危险，鱼苗*集成一团，雌鱼则将鱼苗吸入口内，待环境安全时再吐出鱼苗。
目前我国引进的种类有个体较小的莫桑比克罗非鱼,个体居中的奥利亚罗非鱼以及个体较大的尼罗罗非鱼（为粮农组织推荐）。生产上采用福寿鱼、尼奥鱼及其他全雄非鲫。
罗非鱼选购技巧
选购的罗非鱼以手按肉质有弹性，鱼鳃呈淡红色或暗红色，眼球微凸且清晰，鳞片无脱落，无异味者为佳。活罗非鱼要用新鲜的清水存养，定时更换清水。刚死的罗非鱼应清洗干净后装入保鲜袋，放入冰箱冷冻室保存。
罗非鱼具有食性杂、耐低氧、不耐低高温，繁衍强等特点：
1、食性杂：罗非鱼是以植物为主的杂食性鱼类。池塘中的罗非鱼，消化道内含物大部分是**碎屑及其他植物性饲料（如水草类、商品饲料等等），其次是浮游植物、浮游动物和少数底栖动物。
2、耐低氧：罗非鱼耐低氧能力很强，窒息点为0.07～0.23毫克/升，水中溶氧1.6毫克/升时，罗非鱼仍能生活和繁衍。水中溶氧3毫克/升以上时，成长不受影响。
3、不耐低高温：罗非鱼的生存温度规模为15～35℃。当水温低于15℃时，罗非鱼处于休眠状态。罗非鱼高临界温度约40～41℃，适宜成长温度为28～32℃，罗非鱼繁衍温度在20℃以上。
4、繁衍强：罗非鱼性成熟早，产卵*，口腔孵育幼鱼，繁衍条件要求不高，大水面积静止水体内自然繁衍。
罗非鱼是我国主要养殖水产品。其肉质鲜美，少刺，蛋白质含量高，富含人体所需的8种必需，其中谷氨酸和甘氨酸含量特别高。 罗非鱼因以上特点而深受人们喜爱，素有“白肉三文鱼”、“21世纪之鱼”之称，近年已成为养殖、加工、出口的热点之一。
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